Play and Save the Earth 地球とアソビ、地球をマモル、スゴイヒトvol 2
まぐろは、日本が誇る食文化。世界一を目指す真髄を伝授します！！
マグロと海を守るため、チャレンジを続ける
マグロ屋さんのおはなし
みんな大好きお寿司の王様、マグロ。
世界中で、日本食が大流行する中、世界のグルメたちがこぞっておいしいしいマグロを求めています。
その反面、マグロが、絶滅を心配されていることを知っていますか？
そんなマグロと日本の食文化の未来を守るべく、
日本で培った目利きの技術を活かし、マグロとともに世界を股にかけて
チャレンジを続ける人たちがいます。
「まぐろ環境学」と称して
５０年先にもうまいマグロを食べ続けるためのお話をしていただきます。
マグロ博士になった後には
美味しいマグロブロス（スープ）をお召し上がりいただけます。
5/1
15:30-17:30
一回 8名 各回入替制 （所要時間 30分）
参加費: 無料 ドロップイン制 予約不要
場所: Green Station
※入場者対象のワークショップです。参加はチケットをお持ちの方に限ります。
ナビゲーター
プロマグラー
石橋匡光（いしばしまさみつ）
まぐろ問屋株式会社三崎恵水産の2代目。おさかなマイスター／魚食スペシャリスト。
神奈川県立横須賀高等学校、青山学院大学卒。三姉妹の父。
専門分野はまぐろおよび魚全般の目利き、魚の旨い食べ方の研究。
“海が教室”だった大学時代の後、米国サンディエゴにわたりサーフィン三昧。
しかしながら一文無しになりあえなく帰国。広告代理店営業、飲食店店長を経て家業の
まぐろ問屋に入社。業務は飲食店・スーパーの経営にも渡り、現在はアジア広域、USを中心に海外輸出事業を展開、買い付けと共に国内外を駆け巡っている。米国・シンガポールでも飲食店を経営。