5/3 セネガルの食と暮らしを味わうワークショップ

ブラジル・セネガル・フランスでの在住経験をもとに、世界の食文化を伝えるアフロ料理研究家「ゲコねえさん」ことワタナベシゲコと楽しむ、特別なクッキングワークショップ。

舞台は西アフリカ・セネガル。ストリートフード「ファタヤ」や、スパイスとハーブで味付けした豆のペーストを挟む朝食メニューなどを、実際に手を動かしながら一緒に作ります。現地の朝食や軽食文化のお話もたっぷり。さらにピザ釜を使って焼き上げるパンは、出来立てならではの格別な美味しさ。

食べて、作って、感じるアフリカのストリートの空気。

五感で楽しむ特別なひとときを、ぜひ一緒に。

メニュー
★ファタヤ
こちらもストリートフード。ツナの揚げ餃子。辛いトマトベースのソースをつけていただきます。
★豆ペースト
スパイスとブイヨンで味付けした豆をフランスパンに挟んで食べます。朝食の定番。
★黒目豆のサラダ
アフリカの代表的な豆、黒目豆を使ったサラダ。現地ではなくてパリやNYCのアフリカレストランで出されているメニュー。
★ジンジャージュース
すりおろした生姜とパイナップルジュースをあわせたもの。さっぱりして刺激のある味。

※ワークショップにご参加頂く方は、逗子海岸映画祭入場料¥3,000が別途かかります。入場チケットは別途ご用意しておりますので予め購入する必要はございません。

料理家プロフィール
アフロ料理研究家 渡部賀子（ワタナベシゲコ）通称：ゲコねえさん
横浜市在住。アフロルーツの音楽を求め、世界の音楽を現地で聴き続けながら、現地の料理を食べ続けて料理を学ぶ。現地の食材で自分の食べたいものを工夫して作ることに喜びを感じる。不定期に都内各所にてブラジル、セネガル、ジャマイカ、ポルトガル料理などをアフロをテーマに日常手に入りやすい食材を使って再現し教えたり、料理イベントを開催。
ブラジルのサルヴァドール、リオ、フランスのパリ、セネガルのダカール在住経験あり。